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Le Chef Marc Saulou vous propose…
Du lundi au vendredi inclus | Entrée, plat & dessert à 19€
ENTRÉES
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Suggestion du moment
à l'ardoise
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5 huîtres creuses N°2
du Golfe du Morbihan
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Rillette de poisson du moment, caviar d'aubergine au curcuma,
croquant sésame
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PLATS
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Suggestions du Chef à l'ardoise,
viande ou poisson au choix
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FROMAGE & DESSERTS
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Assiette de fromages affinés,
salade mêlée
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Suggestion du moment
à l'ardoise
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Assortiment de sorbets,
tuile passion
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Pêche pochée à la verveine-menthe, compotée de rhubarbe,
crumble sarrazin
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Entrée, plat & dessert à 28€
ENTRÉES
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Suggestion du moment
à l'ardoise
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8 huîtres creuses N°2
du Golfe du Morbihan
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Tartare de daurade aux agrumes, avocat-coriandre,
croquant sésame
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PLATS
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Retour du port de pêche,
en suggestion à l'ardoise
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Morue fraîche marinée et cuite en papillote vapeur,
sauce aïoli
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Tournedos de canard, crêpe de courgettes aux herbes fraîches,
sauce au Piment d'Espelette
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FROMAGE & DESSERT
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Assiette de fromages affinés,
salade mêlée
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Suggestion du moment,
à l'ardoise
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Assortiment de sorbets,
tuile passion
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Sablé noisettes, fraises de Saint-Goustan,
lemon curd au citron vert
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Pêche pochée à la verveine-menthe, compotée de rhubarbe,
crumble sarrazin
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Nos producteurs Bretons
Établissement Pothier-Soulard (huîtres du Golf) | Établissement Moulin et Arpège marée (port ed pêche de Lorient) | Les maraichers de Saint Goustant | Le maraîcher Olliero - Plouhinec | Les vergers de Kermabo (cidre Guillevic, label rouge) | Les vergers de Brière | La laiterie de Kerguillet | Boulangerie La Fournée